杭州54家上榜 美食榜单跑出消费提振加速度
大众点评2023“必吃榜”出炉!这些“烟火气”小店你打过卡吗?
【资料图】
每日商报讯 眼下,杭州已迎来了“水光潋滟晴方好,山色空蒙雨亦奇”的六月,随着暑假临近,旅游高峰期也将到来。旅途中,如何寻觅一个城市的地道美食?当地的美食榜单指南必不可少。
昨天,大众点评2023“必吃榜”出炉!北京、上海、杭州等61个城市和地区共2062家餐厅上榜,上榜餐厅数创新高,杭州54家餐厅上榜,数量位居全国第七。在坚持“好吃、不贵、体验佳”的基础上,今年榜单的“发现感”进一步提升,近半数为新上榜餐厅,烟火小店占比近40%。此外,榜单也在消费提振方面跑出加速度,首次联合超1500家上榜商户上线“必吃套餐”,消费者将以更优惠的价格,感受“必吃榜”餐厅的魅力。
可信度高:消费者“吃出来”的榜单 近四成烟火小店上榜
今年是“必吃榜”发榜的第7年,由大众点评从“评价真实可靠、口味优中选优、长期稳定体验佳、符合日常消费水平、满足日常用餐选择、不受合作影响、无违法违规行为”7大维度评选而出,极具公信力和权威性。本届榜单从上亿条用户评价,近1400万商户中遴选出“消费者真觉得好吃”的餐厅,非合作商户占比近26%,超10%的商户入驻仅一年就成功登榜。
“这是一份源自大众、服务大众的榜单,是一份不采纳人为提名,坚持公平公正的榜单!”大众点评总经理俞建林说。首次入选“必吃榜”的杭州蜜桃餐厅(星澜里店)经理费丽说,“我们上榜的门店没做过合作推广,证明了‘必吃榜’的公信力。”因此消费者才爱看,对商户的生意才有帮助。叁步梯老火锅的老板娘牟倩分享了上榜心路历程:“入围当晚大家一起喝酒,有人激动落泪了。”
今年有近半数为新上榜餐厅,蜜桃(星澜里店)厨师长张启鹏说,登上“必吃榜”是餐饮人的梦想。“得知上榜,我激动地打开大众点评确认了好几遍!”他说,“我们一直将好吃、健康的东西分享给大家。之前在台州吃到口味独特的米粉,就将原材料带回来,改良后推出牛肉细面,到现在还是爆款!”
“吃饱吃好”是食客朴素的期待,今年40%烟火小店登上榜单,包括杭州的蕙心小吃店、绝美嘉海鲜馄饨等。对于档口小吃铺来说,榜单是消费者给予小店的荣耀。大众点评数据显示,汕头、台州、镇江等地上榜商户数比去年增长均100%,“必吃榜”正成为消费者心中的“小城美食风向标”。
超1500家餐厅推出 “必吃套餐”
“必吃榜”跑出消费加速度
由消费者“吃出来”的美食榜,更能展现城市餐饮消费的真实底色。2023年“必吃榜”联合1500多家商户上线必吃套餐,进一步提振城市消费。必吃套餐的主打菜品均为点评网友推荐菜,将最受欢迎的菜品以更优惠的价格端上餐桌,不仅满足顾客需求,提振本地消费,还能帮助商户在消费者心中深度“种草”。
“我们必吃套餐包含葱油淋鸡、手工菜心……”广州老字号向群饭店老板张剑炜说,推出高性价比的必吃套餐,能回馈老客,又能吸引新客。“看了‘必吃榜’来的,咕噜肉外脆里嫩,肥瘦相间,推荐!”在大众点评上,看了榜单来向群饭店打卡的食客点赞店内招牌菜。美团高级副总裁张川表示,将让更多特色小店与本地美食被看见!
“必吃榜”通过线上流量扶持、数字化经营指导等措施,在实体餐饮门店的确定性经营、服务零售标准化等助力商户与平台共同成长。美团、大众点评数据显示,过去一年,中小微餐饮商家的经营活力在复苏,本地消费的活力也在加速释放,内地54座城市的线上餐饮本地消费额占比超过60%,本地订单量同比增长近15%。长沙五十七度湘餐饮管理有限公司的创始人汪峥嵘说,“吃饭皇帝大在登上榜单的第二周,营业额增长了50%。”大众点评数据显示,2023年“必吃榜”入围名单公布后,商户的线上订单量14天环比增幅超过20%。
“必吃榜”是城市美食发展的典型缩影。今年上榜商家中,有374家餐厅开业时间在10年以上,有109家餐厅已上榜5年以上。“必吃榜”加速融入城市经济发展,北京三里屯/工体商圈、南京新街口商圈、上海静安寺商圈位居今年“必吃榜”上榜餐厅数TOP3商圈。
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