啤酒度数一般多少(啤酒生产原料麦芽汁的浓度)-环球消息
【资料图】
01.3.3-5%
啤酒精度百分比表示，每百克啤酒中含有酒精克重。啤酒的程度并不意味着酒精含量，而是意味着啤酒生产的原料，即麦芽汁的浓度。以12度啤酒为例，麦芽汁发醇前浸出物的浓度为12%（重量比）。啤酒度数通常不是酒精度，而是原料麦芽汁的浓度。啤酒的度数一般在6-12%之间，而酒精度一般在3%-5%之间。麦芽汁中的浸出物是各种成分的混合物，主要是麦芽糖。啤酒的乙醇是由麦芽糖转化而来的，麦芽汁中的酵母类型是成品啤酒精度的重要因素。
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，加入酒花，液体糊化糖化，然后液体发酵而成。酒精浓度低，含有二氧化碳，营养丰富。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、碳酸盐和酶。身体很容易吸收和利用这些营养物质。啤酒中的低分子糖和氨基酸很容易被消化，在体内产生大量的热能。因此，啤酒通常被称为“液体面包”。1L12°Bx 啤酒，可产生3 344kJ 热量相当于3~5 鸡蛋或210克面包产生热量。轻体力劳动者，如果一天能喝1L， 啤酒可以获得所需热量的三分之一。
啤酒是人们最古老的酒精饮料，是水和茶后世界第三大饮料。啤酒于20世纪初传到中国，属于外来酒种。啤酒是根据英文Beer翻译成中文的“啤”，称之为“啤酒”，沿用至今。啤酒是大麦芽﹑酒花﹑水是主要原料﹐低酒精度酒由酵母发酵产生，含有二氧化碳。
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